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首页 > 供应产品 > 批发供应 优质食品级 魔芋胶kj-30 增稠剂 葡甘露聚糖
批发供应 优质食品级 魔芋胶kj-30 增稠剂 葡甘露聚糖
浏览: 884
品牌: 强森魔芋
产品规格: 25kg
单价: 90.00元/千克
最小起订量: 1 千克
供货总量: 50000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-27 21:48
 
详细信息
 

 

魔芋胶

 

中文名称:魔芋胶

外文名称:Konjac gum

主要原料:各种魔芋植物的块茎

主要营养成分:葡甘露聚糖

魔芋胶:属天南星科多年生草本植物,魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、膳食纤维的食品,还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性。


强森魔芋胶:为白色粉末,粘度30000溶解快,透明度好,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上,无魔芋特有的气味。

 

用途:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中。

1、在食品加工中的应用具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂。2、在农业中的应用魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一层无色透明的半透膜,能有效地阻止O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸作用产生的CO2向外扩散,从而能有效达到保鲜的作用。3、在动物饲料中的作用用它制成的水产动物饲料水稳定性好,颗粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能保持硬度和弹性。

 

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